020-2614758 Account Wijnmandje
Bestel Baglio di Pianatta Albapiana Bianco bij Casa del Vino

Baglio di Pianatta Albapiana Bianco - 2019

Heerlijke forse dosis Viognier in deze Siciliaan

Baglio di Pianatta Albapiana Bianco is een frisse en droge witte uit Sicilië. De wijn wordt gemaakt van drie druivenrassen. Het grootste deel bestaat uit Viognier, aangevuld met Catarratto en Insolia. Geen alledaagse blend! Viognier in Sicilië, is dat niet vreemd? Ja zeker! Om in de verzengende hitte van Sicilië de druif Viognier te verbouwen is een uitdaging. Maar ja, vrouwlief van wijnboer Albapiana is gek op Viognier en ze wilde graag haar eigen Viognier wijn. Dus wat doe je dan als wijnboer…

Deze Siciliaanse Viognier wijn is in onze ogen uitzonderlijk goed gelukt. Al tijdens de groei wordt de hoeveelheid druiventrossen teruggebracht door ze weg te knippen. Dat is de zogenaamde groene oogst. De overgebleven druiventrossen krijgen zo van de wijnstok de volle kracht om tot ontwikkeling te komen. De pluk gebeurd geheel handmatig en ook daar weer een zorgvuldige selectie van trossen die perfect gezond en rijp zijn. Na zachte persing en fermentatie ligt de wijn 4 maanden in roestvrij stalen tanks om de de frisse en fruitige smaak te behouden. Het uiteindelijke resultaat vinden wij van Casa del Vino geweldig! De wijn heeft een licht gele kleur met groenige flikkeringen. In de neus de volle geur van tropisch fruit zoals perzik en abrikoos en bloemen. Een zacht mondgevoel en de smaak is volop fruit met een aangename mineraliteit. Een heerlijk lange fruitige afdronk. Een wijn met heerlijk tropisch fruit en een verfijnde mineraliteit. Vrouwlief van wijnboer Albapiana zal trots op hem zijn! Italiaanse gerechten die goed bij Viognier passen is bijvoorbeeld op basis van pompoen en wortel. Door de volle structuur en de lage zuurgraad is een combinatie met pittige gerechten uitstekend. Denk hierbij aan Aziatische gerechten zoals uit Thailand, Japan Vietnam. Maar ook Noord-Afrikaanse gerechten uit bijvoorbeeld Marokko past perfect.