Een heerlijk glas ‘dolce far niente’

De rode wijn Feudo di Santa Tresa Integro Negramaro uit Puglia is vol, gul en zwoel. Een wijn om even heerlijk ongestoord van te genieten. Of, zoals de Italianen het zeggen: ‘Dolce far Niente’, het zoete nietsdoen. Een fraaie biologische wijn uit Puglia: vol van smaak, fruitig en een vleugje drop met een goede balans tussen frisheid en zwoelheid. Mooie rode kleur met een oker randje. In de geur van de Feudo di Santa Tresa Integro Negramaro ruik je dik zwart fruit (bramen en kersen), kersenlikeur, pruimen en cacao. Zwoel maar niet flauw zoet in de smaak met een goede structuur en fijne frisheid, verrassend elegante afdronk. Gewoonweg heerlijk.

Voor bij een winterstoofschoteltje maar ook gewoon bij een lamskotelet met een tijmsausje. In de herfst en winter doet deze wijn het ook goed bij een hertenbiefstukje. Gewoon genieten!

Over de wijnmaker

De oude wijnboerderij op Feudo di Santa Tresa is 50 hectare groot en dateert uit 1697. Het is gelegen bij Vittoria, in het zuiden van Sicilië. Sinds 2002 hebben Stefano en Marina Girelli het landgoed overgenomen met als doel het landgoed terug te brengen naar zijn oorspronkelijke glorie in harmonie met de inheemse flora en fauna. Zij hebben naast hun wijngoed ook bezittingen op het vaste land. De wijngaard voor deze cuvée ligt op het Salento schiereiland, de hak van Italïe. Hier worden de wijngaarden lekker gekoeld door een zeewindje uit de Adriatische en de Ionische zee. De laatste 10 jaar werd er heel wat geïnvesteerd in moderne en kwalitatieve wijnbouwtechnieken. De lokale druiven krijgen ook de meeste aandacht. Negroamaro, wat “zwart-bitter” betekent, is aan een waar succesverhaal bezig.