Gratis verzending vanaf €50 in NL en €100 in BE Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden.
020-2614758 Account Wijnmandje
Bestel Novello Fantini 2020 Montepulciano / Sangiovese bij Casa del Vino

Novello Fantini 2020 Montepulciano / Sangiovese

categorie: Rood

Novello Fantini Montepulciano / Sangiovese Abruzzo

Wat de Beaujolais primeur is voor Frankrijk is de Novello voor Italië. Bij Casa del Vino hebben we deze wijn vorig jaar voor het eerst ingekocht en we moesten binnen een paar dagen al bijbestellen. Wat een fruit en wat een smaak! Novello 2020 Fantini Montepulciano / Sangiovese Abruzzo is een serieuze wijn waar het fruit uit spuit! Een echte aanrader.

De novello komt van de druiven die dit najaar zijn geoogst en via een snelle procedure onmiddellijk zijn verwerkt tot Novello. Piepjong dus! Onze Novello wordt gedurende 10 dagen via de koolzuur maceratie -een term om onder druk wijn te maken- bij een temperatuur van 30 °. Daarna volgt de vergisting en worden de druiven geplet en ondergaan ze een zeer korte gisting gedurende 4 dagen.

Smaak en wijn-spijs

De kleur is felrood, met paarse reflecties, die getuigen van zijn jonge leeftijd. De neus is fruitig, met hints van kersen, wilde bessen, vooral frambozen. Het heeft ook enkele delicate tonen van roos. De smaak is soepel, sappig en goed in balans. Deze Novello is een wijn die klaar is om te drinken en perfect past bij vleeswaren (salami en verse, pittige kaas), niet te complexe gerechten gemaakt met champignons, licht vlees met een zoetzure saus, gegrilde kastanjes en desserts gemaakt met noten, kastanjes of walnoten. Serveer temperatuur 14-15ºC.