San Marzano I Tratturi Rosso Salento

Heerlijk rood uit de hak van Italië

Hé, hier nu eens geen klassieke druif zoals de negroamaro of de primitivo, zoals we zo vaak zien in wijnen uit het zuiden van Italie. Juist hier in de San Marzano I Tratturi Rosso Salento eens een verfrissende blend  van Sangiovese, Malvasia Nera en Aglianico. Dit levert hier een soort van topcombinatie op!  Veel rijpheid maar ook die lekkere verfrissende zuren van de Sangiovesedruif en de structuur van de Aglianico. Voor diegenen die net even wat meer pit willen combineren met de bekende warmte van de wijnen uit de hak van Italie.

De neus van de San Marzano I Tratturi Rosso Salento is intens geurend naar klein rood fruit en wat amarene kers. De aanzet is vol en lekker rijp zoals je gewend bent. In de mond wordt de wijn heerlijk doordrinkbaar door het zuurtje en de krokante Aglianico tannines. Echt een wijn om de werkdag mee af te sluiten en de avond te laten beginnen. ook heerlijk licht gekoeld in de zomer bij de BBQ. En na deze indrinker is het heel fijn doorzetten met de “F”  negroamaro van San Marzano.  Ook zo’n dijk van een wijn!

In ieder geval heerlijk bij Pasta arrabiata, Melanzane  a la Parmigiana, of gewoon bij de Antipasti

San Marzano is een van de meest populaire en bekendste wijnhuizen in Puglia. Eveneens zijn ze de meest moderne en technisch best uitgeruste wijnmakerij in Puglia. Ze leveren prachtige, evenwichtige wijnen met enorm veel smaak en complexiteit.  En zonder de eeuwenoude Apulische wijntradities uit het oog te verliezen. Ze zijn gespecialiseerd in de lokale Primitivo-druif en een selectie van andere variëteiten. De wijnen worden algemeen beschouwd als de beste in de regio. Zo worden voor de Collezione Cinquanta alleen de beste druiven uit de verschillende wijngaarden geselecteerd.

San Marzano

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano  (kijk even naar filmpje, mooi !) hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”,tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.