Zabu Il Passo Nerello Mascalese

Bourgondisch rood uit Sicilië

Dat is wel een erg vreemde uitspraak. Ander land , ander klimaat Echt twee totaal verschillende wijngebieden.  Maar wijnen van de druif Nerello Mascalese worden vanwege hun aroma’s wel eens vergeleken met die uit de Bourgogne. Ze beschikken over fruit, frisse zuren en een minerale toets. De rode wijn Zabu Il Passo Nerello Mascalese heeft ook zeker elegantie en maar met wel duidelijk wat power. De smaak is zacht en soepel met veel rood fruit. De kruidigheid, een vleugje cacao en vanille maken de wijn bijzonder. Subtiele tannines en een verfijnde afdronk.

Il Passo Nerello Mascalese is gemaakt van een geweldige Siciliaanse druif

Nerello Mascalese is een Italiaanse blauwe druif die eigenlijk alleen te vinden is op Sicilië, vaak op de hoger gelegen vulkanische hellingen van de Etna. Hij groeit daar in de vorm van zogenaamde bushvines. Dankzij de enorme verbeteringen in de Siciliaanse wijnbouw heeft Nerello Mascalese de erkenning gekregen die hij verdient als ras met een groot kwaliteitspotentieel. Deze Zabu Il Passo Nerello Mascalese is er ééntje voor jonge wijndrinkers die op zoek zijn naar wijnen die net even wat spannender zijn. Maar ook de meer ervaren wijnliefhebbers zullen genieten van de unieke geur en smaak van deze Siciliaanse druif.

De druiven, speciaal laat geoogst voor meer concentratie.

De Zabu Il Passo Nerello Mascalese is helder rood van kleur in het glas, gemaakt door een lokale coöperatie van boeren in Sicilië: Vigneti Zabù.  In de neus toont de wijn naast vol fruit een mooie kruidigheid met een hint van Balsamico. De Il Passo is rijk en rond in de mond. Ondanks de aanwezige tannines is de wijn zacht en makkelijk drinkbaar. De Il Passo is gemaakt van Nerello Mascalese. De druiven worden licht ingedroogd voordat ze worden geperst. De wijn rijpt ongeveer 6 maanden in Frans en Amerikaans eiken.

Vigneti Zabù

De wijngaarden van Vigneti Zabù zijn gelegen in heuvelachtig landschap boven het meer Arancio. Het wijnhuis Vigneti Zabù is een coöperatie van boeren in Sicilië. De ligging aan het meer Arancio is vitaal voor de wijngaarden van Vigneti Zabù. Hierdoor kunnen de druiven optimaal rijpen ondanks de warme Siciliaanse zomers. De boeren uit Sicilië werken samen met Farnese Vini.  Zo bundelen ze hun kennis en gevoel voor stijl. Hierdoor is het een zeer jong en dynamisch bedrijf.