020-2614758 Account Wijnmandje
Bestel Damilano Barbera d’Asti bij Casa del Vino

Damilano Barbera d’Asti

Barbera voor nu, Barolo voor later…

De Barbera kent zijn thuis in Piemonte, de beroemde wijnstreek in het noordwesten van Italië. Lange tijd stond barbera in de schaduw van nebbiolo, de grote druif voor Barolo en Barbaresco. Tot de jaren tachtig staken de wijnboeren weinig energie in de druif, waardoor de wijnen ook nooit een kans kregen. Gelukkig is dat veranderd en verdient Barbera vandaag de dag een podium. Deze heerlijke wijn, gemaakt van 100% Barbera druif, is afkomstig uit een wijngaard in de Monferrato regio in Piemonte.  Azienda Damilano is een gerenommeerde producent voor Barolo. Deze Barbera d’Asti maken ze nog niet zo lang, sinds 2008 en is van zeer hoge kwaliteit. De Damilano Barbera d’Asti is donkerpaarsrood met een zeer fruitige geur van krenten, viooltjes, kersen en vanille. De wijn krijgt een opvoeding op 20% nieuwe eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een subtiel houtaroma in de wijn. Gerechten met wat meer vettigheid doen het goed bij deze wijnen met een hoge zuurgraad; denk bijvoorbeeld aan gegrild rib eye.  De Damilano Barbera d’Asti kan ook prima bij de osso buco . Een risotto met paddenstoelen en truffels past goed bij een glas Barbera. Een pizza met champignons en salami gaat ook prima?

Hoewel wijn van barbera een vrij donkere kleur heeft, is hij zacht van smaak met verrassend frisse zuren en matig aan  tannine. Het zijn sappige rode wijnen, bedoeld om jong te drinken. Om de wijn meer structuur en complexiteit mee te geven, wordt menigmaal houtrijping toegepast. Veel van deze wijnen kunnen makkelijk 5 tot 10 jaar bewaard worden. Door de hoge zuren en de lage tannine is Barbera multi-inzetbaar in de keuken.

Damilano is een van de weinige traditionele eeuwenoude Barolo-wijnmakers.

Eigenlijk is de familie Damilano actief sinds 1890 toen Giuseppe Borgogno, de overgrootvader van de huidige eigenaren begon met landbouw en het maken van wijn van de wijngaard van de familie in Barolo , Pas in de volgende generatie gaf Giacomo Damilano, de schoonzoon van de oprichter de huidige naam aan het wijnhuis. Hij was het die de stimulans gaf om de wijnstokken te behouden en constante innovatie in de kwaliteit van het wijnbereidingsproces toe te passen waardoor de wijnmakerij een “juweel” werd om trots door te geven aan zijn neven, die het bedrijf sinds 1997 leiden. Guido, Mario en Paolo Damilano zijn in staat geweest om het familiebedrijf nieuwe kracht en toekomst te geven