Biologische wijnen

Casa del Vino heeft een uitgebreid aanbod aan biologische wijnen. Puur natuur, zonder chemische stoffen of pesticiden. Dit is duurzaam én waanzinnig lekker! Proef het zelf!

Regio
Zoek een regio
Regio
Druif
Zoek een druif
Druif
Flesinhoud
Flesinhoud
Toon meer opties
Wijnhuis
Zoek een druif
Wijnhuis
Duurzaam
Duurzaam
Alcoholpercentage
Alcoholpercentage
Toon meer opties
Jaargang
Jaargang
Toon meer opties
Smaak
Smaak
Toon meer opties
Speciaal
Speciaal

Resultaat 1–12 van de 64 resultaten wordt getoond

Biologische wijn

Biologische wijnen worden gemaakt zonder pesticiden of insecticiden. Dit verbetert de biodiversiteit in en om de wijngaarden waardoor de bodem gezonder wordt en betere kwaliteit druiven produceert. Organische mest (uitwerpselen van dieren en plantenresten) maakt de druivenstokken sterker waardoor ze beter zijn opgewassen tegen ziektes! Ofwel, goed voor de wijn, het milieu en voor jou! Echter houdt het bij bio wijnen niet op bij de wijnteelt. Ook tijdens het vinificatie- en fermentatieproces moet de wijnmaker zich houden aan de biologische richtlijnen.

Bio wijn versus bio-dynamische wijn

Biologisch, biodynamisch. Wat is het verschil? Laten we het zo zeggen: alle biodynamische wijnen zijn biologisch, maar niet alle biologische wijnen zijn biodynamisch. Dit heeft voornamelijk te maken met de tijdsplanning. Een biodynamische wijnmaker kijkt veel naar de sterren! De groei van de druiven en druivenstokken gaat in cycli. Wanneer je plant, snoeit en oogst op het juiste moment in de cyclus is het bevorderlijk voor de kwaliteit.

Is biologische wijn altijd vegan?

Vegan en biologisch is zeker niet hetzelfde. Bij vegan wijn mogen er in het hele proces geen dierlijke producten gebruikt worden. Dierlijke mest mag bijvoorbeeld bij biologische wijnen wel worden gebruikt maar niet bij vegan wijnen.

Wijnen kunnen worden geklaard door middel van eiwitten. De eiwitten binden zich aan de gistcellen zodat deze makkelijker verwijderd kunnen worden. Bij vegan wijnen gebruiken ze hier aardappelzetmeel voor. Ook de lijm voor de etiketten mag geen dierlijk product bevatten.

Hoe herken je een biologische wijn?

Het meest voorkomende kenmerk van biologische wijn is het groene blaadje met sterren. In Frankrijk gebruikt men het AB label – Argiculture Biologique. Pas wanneer de gehele keten van aanplanten tot bottelen voldoet aan de richtlijnen mag het label op de fles.

Is biologische wijn sulfietvrij?

We zullen maar gelijk met de deur in huis vallen; biologische wijnen zonder sulfiet bestaan niet. Biologische wijnen zonder toegevoegd sulfiet daarentegen wel, maar is niet verplicht! Sulfiet bevindt zich in de gistcellen, en zonder gist is er geen wijn. Op elke druif zit namelijk een laagje sulfiet of gist wat van nature wordt geproduceerd. Je kunt dit dus niet verwijderen. Het toevoegen van extra sulfiet in een wijn helpt de wijnmaker om oxidatie of schimmelvorming tegen te gaan. Veel biologische wijnen vergisten op natuurlijke of spontane wijze, wat wil zeggen dat de natuurlijke gisten in de druif ervoor zorgen dat het druivensap in wijn verandert. Om aan de biologische eisen te voldoen is het voor de wijnmaker nog steeds toegestaan om sulfiet toe te voegen, maar moet dit ten opzichte van conventionele wijnen met een derde beperken.