Wijnen van de Corvinone druif

Jarenlang werd gedacht dat de Corvinone druif een mutatie was van de Corvina druif maar inmiddels is duidelijk dat het om twee heel verschillende variëteiten gaat. In tegenstelling tot de Corvina is de Corvinone verfijnd en met een bijzondere kwaliteit. Bij lage opbrengsten geeft Corvinone sappig, paars fruit en veel aroma aan de wijn. De Corvinone wordt altijd in een blend met andere lokale druivensoorten uit zoals de Rondinella of Corvina druif. Vergeleken met de Corvina geeft de druif minder alcohol, maar meer opvallende zuren en intense aroma’s.