Prosecco

Wat is Prosecco?

Prosecco is een mousserende wijn uit de Prosecco-streek in Veneto, in het noorden van Italië. Deze frisse wijn wordt geproduceerd via de Méthode Charmat (ook wel Cuve Close of Tank Methode genoemd), waarbij de tweede gisting plaatsvindt in een grote roestvrijstalen tank in plaats van op de fles, zoals bij Champagne en Cava. Dit proces levert een toegankelijke wijn op met frisse fruitige aroma’s en fijne bubbels.

Proef verschillende soorten Prosecco

Alcoholvrije Prosecco

Bij alcoholvrije Prosecco wordt de alcohol na productie verwijderd. De moderne technieken maken dat de smaak steeds dichter bij het origineel ligt. Vooral de Oddbird Spumante Alcoholvrij is het proberen waard!

Rosé Prosecco

Rosé Prosecco wordt gemaakt met een rosé basiswijn en heeft typische aroma’s van rood fruit, zoals aardbei, in plaats van wit fruit. De rosékleur zegt niets over de zoetheid van de wijn, die net als de witte varianten zowel droog als lichtzoet kan zijn.

Frizzante Prosecco

Frizzante, of ‘licht sprankelend’, heeft een lagere druk (1 tot 2,5 bar), wat zorgt voor mildere bubbels. Hierdoor wordt Frizzante vaak afgesloten met een schroefdop of eenvoudige kurk, ideaal voor informele gelegenheden.

Spumante Prosecco

Spumante betekent ‘sprankelend’ en heeft een hogere druk (3 tot 6 bar), waardoor de wijn langer bubbelt in het glas. Deze flessen worden afgesloten met een traditionele kurk en ijzerdraad en zijn perfect voor feestelijke momenten.

Wat is het verschil tussen Spumante en Frizzante Prosecco?

Prosecco Spumante heeft een krachtigere mousse en meer verfijnde smaak dan de lichtere Frizzante-variant. Terwijl Frizzante perfect is voor cocktails zoals de Aperol Spritz, leent Spumante zich beter voor toostmomenten en als aperitief.

Welke Prosecco is droog en welke is zoet?

Prosecco’s variëren in droogtegraad, aangegeven op het etiket:

• Extra Brut: Zeer droog, met 0 tot 3 gram suiker per liter, vooral te vinden in Asolo DOCG.
• Brut: Droog met 0 tot 12 gram suiker per liter, heerlijk als aperitief en bij zeevruchten.
• Extra Dry: Iets fruitiger met 12 tot 17 gram suiker per liter; ideaal voor wie niet té droog wil.
• Dry: Lichtzoet met 17 tot 32 gram suiker per liter, soepel te drinken en heerlijk bij zoetere gerechten.

Hoe lang kun je Prosecco bewaren?

Prosecco is over het algemeen bedoeld om jong te drinken, vooral als het een blend is van meerdere oogstjaren. Prosecco’s van één oogstjaar (Millesimato) kunnen iets langer worden bewaard en ontwikkelen na verloop van tijd rijpere aroma’s. Bewaar Prosecco liggend in een donkere ruimte bij een koele, constante temperatuur. Niet zeker van de kwaliteit? Probeer en proef!

Prosecco kopen bij Casa del Vino

Casa del Vino biedt een uitgebreid assortiment Prosecco’s, direct leverbaar uit eigen voorraad! We zorgen voor snelle levering zonder breuk en bieden advies op maat. Vragen? Bel of mail ons gerust, of kom langs voor persoonlijk advies!