Honderdtachtig wijnbouwers die driehonderd hectare verbouwen, nemen deel aan het Vite Colte-project

Vite Colte is een organistatie die bestaat uit mensen die sterk geloven in een concept van gedeelde kwaliteit, waarbij de verantwoordelijkheid van individuen een integraal onderdeel is van het eindresultaat. Wijnboeren, metgezellen, vrienden. De leden van Vite Colte zijn “medeplichtigen” aan een project dat toewijding aan kwaliteit vereist die gelijk is aan de strengheid van de protocollen waarmee het wordt nagestreefd. Elke wijnboer krijgt dus een vergoeding op basis van de aangeplante oppervlakte en niet de hoeveelheid product, om zo het hoogste kwaliteitsniveau te verkrijgen.

Het Vite Colte-protocol heeft maar één doel: een absolute en constante kwaliteitsnorm, het resultaat van agronomische keuzes gericht op een duurzaam, selectief beheer van de wijngaarden en gericht op de juiste rijpheid van het fruit. Heel belangrijk ook voor de nebbiolo druif !
Elke wijnboer houdt zich aan het protocol door onmiddellijk in de wijngaard te handelen en de voortgang van zijn werk te definiëren en op te volgen in nauw contact met het team van agronomen van het bedrijf.

De criteria voor het kiezen van de wijngaarden

• Wijngaarden van minimaal 15 jaar
• Lage opbrengsten per wijnstok
• Snoeien afhankelijk van het aantal knoppen
• Juiste voeding van de plant
• Handmatig beheer van vegetatie
• Volledig handmatige oogst
• Maximale aandacht voor de keuze van de oogstdatum
• Wijnbouw met geïntegreerde en / of biologische productie

Geïntegreerde productie kan sinds 2014 worden gecertificeerd volgens de SQNPI-norm. Vanaf 2021 kan de toeleveringsketen van de wijnstok-wijn worden gecertificeerd volgens de nieuwe norm van het Duurzaamheidscertificeringssysteem van de wijnindustrie die Vite Colte de komende drie jaar nastreeft.
De wijngaarden die bestemd zijn voor Vite Colte worden daarom beheerd volgens de principes van geïntegreerde plaagbestrijding en een deel hiervan is biologisch (met ICEA-certificering) of in conversie.