Paradiso MAST Negroamaro

Paradiso MAST Negroamaro – Zwoel, vol en helemaal Puglia

Op zoek naar een rode wijn met die volle, rijpe smaak waar Zuid-Italië zo bekend om staat? De Paradiso MAST Negroamaro is precies zo’n wijn. Gemaakt van 100% Negroamaro-druiven, afkomstig uit de zonovergoten streek Puglia, combineert hij rijke fruittonen met zachte tannines en een vleugje vanille. Deze wijn komt van Cantine Paradiso, een familiebedrijf dat al sinds 1954 wijn maakt op de klei- en kalkrijke bodems rond Foggia. Het resultaat is een gulle, stevige rode wijn met een toegankelijke stijl. Ideaal voor bij het eten, of gewoon wanneer je zin hebt in een goed glas.

Wat een bommetje, een terechte 4.3 op Vivino!

De Paradiso MAST Negroamaro opent in het glas met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte bessen, kersen en een vleugje vanille. In de mond proef je direct een volle body, waarbij zachte tannines en rijpe fruittonen mooi in balans zijn. De wijn heeft duidelijke secundaire aroma’s zoals mokka, karamel en wat houttonen, die voortkomen uit de rijping op eikenhout.

Deze wijn laat zich uitstekend combineren met stevige, langzaam gegaarde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Runderstoof of beef brisket van de barbecue

• Geroosterde aubergine met balsamico en tijm

• Oude kazen of blauwschimmelkaas

• Gegrilde worstjes of lamsvlees

• Pasta met rijke tomatensaus of ragù

Serveer de wijn licht gekoeld, rond 16-18 °C, om de structuur en het aroma optimaal tot hun recht te laten komen.

Wijnhuis met familiegeschiedenis en stevige wortels

Cantine Paradiso werd na de Tweede Wereldoorlog opgericht door Angelo Paradiso. Wat begon als een klein familiebedrijf is uitgegroeid tot een gerespecteerde naam binnen de regio. De wijngaarden liggen rond Cerignola, een gebied met een lange wijnbouwtraditie. Dankzij het gunstige klimaat en de gevarieerde bodemstructuur zijn de omstandigheden hier zeer geschikt voor de teelt van Negroamaro.

De druiven voor de MAST Negroamaro worden zorgvuldig met de hand geplukt. Na een korte koude inweking volgt een gecontroleerde fermentatie van ongeveer twee weken. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens drie maanden flesrijping. Deze vinificatie versterkt de diepte en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Puglia in je glas

De Paradiso MAST Negroamaro is een expressie van wat Puglia te bieden heeft: warmte, intensiteit en balans. Dankzij de combinatie van traditionele wijnbouw, moderne technieken en een duidelijke focus op druif en terroir, biedt deze wijn een eerlijk glas Zuid-Italië. Of je nu een liefhebber bent van Italiaanse klassiekers of gewoon op zoek bent naar een stevige rode wijn met karakter – deze Negroamaro is het ontdekken waard.