Catarratto is een druif die veelvuldig is aangeplant in Sicilië. Het is zelfs de op één na meest aangeplante druif van heel Italië (Trebbiano). In het verleden werd de druif gebruikt bij de productie van Marsala, een versterkte wijn (alcoholpercentage 20-25%). Marsala bestaat er in zoete en droge varianten en lijkt qua smaak het beste op port en sherry. Marsala wordt vaak gebruikt voor door het eten maar ook om zó te drinken.

Tegenwoordig wordt de druif veel gebruikt in een blend om de wijnen in koelere wijnstreken aan te sterken. En als de wijnboer goed met deze druif weet om te gaan, kunnen hier zeer aangename lichte wijnen van worden gemaakt. De Catarratto druif heeft lichte smaak en levert daardoor een soepel drinkbare wijn op. Aroma’s die je in de wijn van Catarratto druiven kunt herkennen zijn citrus, kruiden, body en frisheid en een minerale afdronk.