Desire Lush Zin Primitivo Puglia

Primitivo waar je zin van krijgt….

Alleen al van de titel Desire Lush & Zin Primitivo krijg je al blosjes op je wangen… maar deze Primitivo is ook een echte verleider. De wijn  is dieprood van kleur met een volle geur vol fruit en kruidigheid in de neus. Zondoorstoofd sappig fruit, aardbei, kers, vijgen en bramen. Licht zuurtje in de smaak, tonen van chocolade en koffie. Weinig tannines. De wijn is mooi warm, intens en zacht in de mond. Vol en krachtig is de wijn maar toch bescheiden. Desire Lush & Zin Primitivo is één van de betere Primitivo’s in zijn prijsklasse!

Terroir en wijnbereiding

Voor de wijnbereiding van Desire & Lush ZIN Primitivo uit Puglia heeft de familie Pasqua het wederom op een uiterst deskundige wijze aangepakt. Niet dat we van deze familie anders gewend zijn, integendeel! Pasqua kennen wij als een bijzonder bekwaam en gepassioneerd wijnbedrijf. Deze Primitivo wijn is afkomstig van wijngaarden met oude wijnstokken en de druiven worden nog met de hand geplukt. De wijn zelf is heerlijk zwoel en rond, fullbodied met zachte tannines. Echt geweldig! Verbazingwekkend goed, zeker voor deze prijs!

De druiven krijgen volop zon in het bijzonder warme Puglia. De Primitivo druif kan hier uitstekend mee omgaan. Een koele bries waait regelmatig over de landtong waardoor de druiven het niet te warm krijgen. Deze afkoeling is nodig voor een evenwichtige smaakontwikkeling van de druiven. De rode primitivo druiven voor deze wijn zijn handgeplukt en worden streng geslecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna blijven de druiven in hun sap gedurende een week in een tank met lage temperatuur. De alcoholische vergisting vindt plaats op 22-26 °C gedurende 15 tot 20 dagen. Na een tweede (malolactische) gisting krijgt de wijn 6 maanden houtrijping.

Aangezien de wijn laag in zijn tannines zit is hij prima om juist zo te drinken maar kan ook perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees en wat zachte kazen met wat vijgenbrood.

Een betoverende combinatie van smaken

Desire Lush & Zin is een opvallende wijn die afkomstig is uit de prachtige regio Puglia in het zuiden van Italië. Deze wijn belichaamt de perfecte harmonie tussen de druivensoorten Primitivo en Zinfandel, wat resulteert in een unieke en verleidelijke smaakbeleving. Met zijn diepe complexiteit en verfijnde karakter heeft Desire Lush & Zin een speciale plaats veroverd in de wereld van de Italiaanse wijnen.

De kenmerken van Desire Lush & Zin Primitivo – Intensiteit en weelderigheid

Desire Lush & Zin Primitivo Puglia staat bekend om zijn diepe robijnrode kleur en zijn intense aroma’s. In het glas onthult deze wijn een verleidelijke mix van rijpe zwarte bessen, pruimen en bramen, vergezeld van subtiele hints van kruiden en eikenhout. Wat deze wijn echt opvallend maakt, is de weelderige textuur en de volle body die het gehemelte omhult. Met zijn zachte tannines en gebalanceerde zuurgraad biedt Desire Lush & Zin Primitivo Puglia een zijdezachte en langdurige afdronk die je uitnodigt om steeds weer een slok te nemen.

Terroir van Puglia – De essentie van de regio

De wijngaarden van Puglia, waar Desire Lush & Zin wordt geproduceerd, profiteren van het mediterrane klimaat en de vruchtbare bodems van de regio. De warme zonneschijn en milde winden zorgen voor optimale rijpingsomstandigheden voor de druiven. De combinatie van het terroir en de zorgvuldige wijnbouwpraktijken resulteert in druiven van hoge kwaliteit, vol smaak en aroma’s. Het terroir van Puglia draagt bij aan de unieke eigenschappen van Desire Lush & Zin, waardoor het een wijn van uitzonderlijke kwaliteit is.

Pairing met Desire Lush & Zin Primitivo Puglia – Een culinaire verwennerij

Desire Lush & Zin Primitivo Puglia is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met verschillende gerechten. De intensiteit en rijke smaken maken het een ideale keuze bij gegrild rood vlees, wildgerechten, kruidige stoofschotels en pasta’s met rijke sauzen. Het harmonieert ook goed met gerijpte kazen, zoals Pecorino of Parmezaanse kaas. Of je nu geniet van een intiem diner of een gezellig samenzijn met vrienden, Desire Lush & Zin Primitivo Puglia zal zeker een culinaire verwennerij zijn.