Primitivo di Manduria is een regio in het zuidelijke Puglia waar krachtige, volle rode wijn wordt gemaakt. De wijn wordt gemaakt van de lokaal geteelde Primitivo-druif. De druif Primitivo is ook bekend als Zinfandel (Californië) en Tribidrag (Kroatië). Het klimaat van Puglia is typisch mediterraan: aan de kust is het ‘s zomers warm en droog met een gemiddelde temperatuur van bijna 30ºC. In de winter is het mild en regenachtig. Neerslag valt er vanaf het midden van de herfst en in de winter, maar de neerslag is zeer beperkt. Het gebied heeft een vlak landschap dat nauwelijks bescherming biedt aan de warmte van de genadeloze zon.

Toenemende populariteit

De kwaliteit van Primitivo-wijn wordt al eeuwen in Italië erkend. Het werd ooit voornamelijk gebruikt voor het blenden door meer commercieel succesvolle wijnhuizen in Noord-Italië en Frankrijk. De wijn van de Primitivo druif kan de in Noord-Italië geproduceerde wijnen meer diepte te geven. Puglia heeft vergeleken met Noord-Italië relatief weinig ervaring in het vercommercialiseren van hun wijnen, waardoor de Primitivo nog niet zo bekend is buiten Italië. Kleinschalige producenten hebben het moeilijk om de internationale markt te bereiken om op hetzelfde niveau te concurreren als de meer bekende Italiaanse wijnrassen. Maar de wijn wint steeds meer aan populariteit, onder andere in Nederland en UK. In Europa onderkent men steeds meer het warme, volle karakter van de Primitivo druif en de vaak uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.

DOC Regels

Volgens de regels van DOC Primitivo di Manduria wordt de wijn 100% gemaakt van Primitivo-druiven. Dit in tegenstelling tot andere Primitivo-DOC wijngebieden zoals Gioia del Colle Primitivo, die melanges zijn. De wijn bevat overigens een vrij hoog alcoholpercentage van ongeveer 14%. Qua smaak hebben Primitivo wijnen uit dit gebied hebben tonen van pruimen en specerijen, maar vanwege de samenstelling van de bodem en het klimaat is het fruitkarakter minder jammy. De structuur van de wijn is wat meer verwant aan oude wereldwijnen, met rustieke tonen van aarde en specerijen, evenals getemde fruitsmaken.

Primitivo di Manduria: Een fascinerende Italiaanse wijn

Primitivo di Manduria is een opmerkelijke Italiaanse wijn afkomstig uit de regio Puglia, gelegen in het zuiden van Italië. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, een inheemse druivensoort die bekend staat om zijn krachtige en volle karakter. De wijn is een van de meest gewaardeerde wijnen uit de regio en heeft een lange geschiedenis van wijnproductie die teruggaat tot de oudheid.

Terroir van Primitivo di Manduria – De essentie van het land

De wijngaarden profiteren van het mediterrane klimaat van Puglia, met hete zomers en milde winters. De regio heeft ook een rijke, vruchtbare bodem, die essentieel is voor de groei van gezonde druivenstokken. De wijnstokken gedijen in dit unieke terroir en brengen druiven voort met geconcentreerde smaken en rijke suikerniveaus, wat bijdraagt aan de intense en volle smaakprofielen van Primitivo di Manduria.

Intensiteit en complexiteit

De wijnen staan bekend om hun diepe robijnrode kleur en hun intense aroma’s van rijpe rode vruchten, zoals bramen, kersen en pruimen. De wijn heeft een volle body en een zachte textuur die het gehemelte omhult. Wat deze wijn echt onderscheidt, is de complexiteit en de aangename tanninestructuur. Primitivo di Manduria wordt vaak geassocieerd met warme kruidige tonen, zoals kaneel, kruidnagel en vanille, die afkomstig zijn van de rijping op houten vaten.

Pairing met Primitivo di Manduria – Een culinair genot

Primitivo di Manduria is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Het volle karakter en de intense smaken maken het een uitstekende keuze bij stevige vleesgerechten, zoals gegrild rood vlees, stoofschotels, lamsvlees en wild. De kruidige tonen van de wijn vullen ook hartige gerechten aan, zoals pasta’s met rijke sauzen, rijpe kazen en gerijpte charcuterie. Daarnaast kan deze wijn ook worden genoten als een op zichzelf staande wijn, waarbij je kunt ontspannen en de complexe smaken kunt verkennen.

Voor meer informatie over Primitivo di Manduria kun je een bezoek brengen aan de officiële website van het Consorzio Tutela Vini Primitivo di Manduria  www.consorzioprimitivodimanduria.it. Hier vind je gedetailleerde informatie over de wijn, producenten en wijntoerisme in de regio.