Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria DOC – half flesje (0,375 liter)

Donnafugata Kabir – Zoete parel van Moscato di Pantelleria

De dessertwijn Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria laat zien waarom Moscato di Pantelleria wereldwijd wordt geroemd: intens aromatisch, vol fris zoet fruit en met een harmonieuze balans tussen zoetheid en levendige zuren. Kabir is een icoon binnen de Italiaanse dessertwijnen en een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde, zoete stijlwijnen.

Kabir is de Arabische benaming voor “de Grote”. De druiven van deze wijn komen van het vulkanische eiland Pantellaria. Het label weerspiegelt het continue gevecht van het eiland tegen de harde wind en hoge golven.

Herkomst en druif

De kabir wordt gemaakt van de inheemse Zibibbo-druif (Italiaanse naam voor Muscat of Alexandria), die bijzonder goed gedijt op de vulkanische, winderige en zonnige hellingen van Pantelleria. Door de combinatie van zeebries, intense zon en goed gedraineerde bodems krijgt de druif een uitzonderlijk aromatisch profiel en natuurlijke frisheid, zelfs als de most een hoog suikergehalte bereikt.

Donnafugata werkt met lage opbrengsten en strenge selectie, zodat alleen de druiven met optimale rijpheid worden gebruikt voor Kabir. De vinificatie verloopt zeer zorgvuldig om de karakteristieke geur- en smaakcomponenten van Zibibbo maximaal te behouden.

Proefnotitie Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria – aromatisch, fris en verleidelijk zoet

In het glas heeft Kabir een heldere strogele kleur met gouden reflecties. De geur is intens en uitnodigend, met aroma’s van oranjebloesem, abrikoos, honing, citrusvruchten en witte bloemen. Deze neus is typisch voor Zibibbo, maar bij Kabir krijgt hij extra diepte door de rijpe fruittonen en subtiele kruidenaccenten.

In de mond is de wijn rijk en soepel, met een duidelijke maar elegante zoetheid. De frisse, levendige zuren zorgen voor balans, waardoor de wijn niet zwaar of plakkerig aanvoelt. Smaaktonen van rijpe perzik, gedroogd fruit, citruszest en nectarine spelen samen met nuances van honing en een lichte, minerale ondertoon. De afdronk is lang, vol en harmonieus, met een blijvende fruitige impressie.

Wijn-spijs combinaties

Donnafugata Kabir past uitstekend bij desserts, maar biedt ook verrassende combinaties buiten het zoete repertoire. Denk aan:

• Panna cotta met citruscompote
• Tarte tatin of appelstrudel
• Gorgonzola dolce of andere romige kazen
• Vers fruit, met name perzik en mango
• Bittere chocolade in kleine hoeveelheden

Door de frisheid en balans kan Kabir ook solo worden gedronken als verfijnd afsluitend glas bij een diner.

Waarom Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria een bijzondere wijn is

Wat Kabir onderscheidt van andere Moscato-dessertwijnen is de combinatie van:

• natuurlijke elegantie van de Zibibbo-druif
• intens aromatische expressie
• verfrissende zuurgraad ondanks zoetheid
• unieke terroir van Pantelleria
• Donnafugata is een van de topproducenten van Sicilië en behoort tot de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse wijnwereld. Met Kabir laat het huis zien dat zoete wijnen niet zwaar of eendimensionaal hoeven te zijn, maar kunnen stralen door finesse, balans en complexiteit.

Veelgestelde vragen over Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria

Wat is Kabir Moscato di Pantelleria?
Kabir is een dessertwijn van de Zibibbo-druif uit Pantelleria, geproduceerd door Donnafugata. Hij valt onder de DOC Moscato di Pantelleria.

Hoe zoet is Kabir?
Kabir is een zoete wijn, maar krijgt dankzij frisse zuren en levendige fruitigheid een elegante balans.

Hoe serveer je deze wijn het best?
Serveer Kabir licht gekoeld (rond 8–10 °C) als dessertwijn of bij frisse, fruitige gerechtjes en kazen.