Rosapasso Rosato

Rosapasso Rosato: Elegante Rosé uit Veneto

De Rosapasso Rosato Biscardo is een verfijnde rosé die zijn oorsprong vindt in de Veneto-regio in Noord-Italië. Deze wijn is gemaakt van Pinot Noir, een druif die bekendstaat om zijn elegante stijl en fruitige aroma’s. Met zijn lichte zalmroze kleur en frisse karakter is de Rosapasso een rosé die uitnodigt om te genieten tijdens zonnige momenten, maar ook uitstekend inzetbaar is aan tafel. Het wijnhuis Biscardo, dat al generaties lang actief is in de streek, heeft met deze rosé een mooie aanvulling gecreëerd op hun assortiment.

Proefnotitie en Wijn-Spijs Suggesties

In de geur ontdek je frisse tonen van wilde aardbei, kers en een lichte kruidigheid. De smaak is soepel en rond, met een goede balans tussen fruitigheid, frisheid en een subtiel zoetje. De afdronk is aangenaam en blijft net lang genoeg hangen om opnieuw uit te nodigen tot een slok.

Serveeradvies:

• Ideaal als aperitief op een warme dag
• Past goed bij lichte voorgerechten en salades
• Mooi in combinatie met vis en schaal- en schelpdieren
• Lekker bij zachte kazen of een romige risotto
• Ook geschikt bij wit vlees, zoals kip of kalkoen

Dankzij zijn toegankelijk karakter is de Rosapasso Rosato niet alleen een zomerfavoriet, maar ook een veelzijdige begeleider van uiteenlopende gerechten.

Hoe Rosé Tot Stand Komt

Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven, waarbij de kleur afkomstig is uit de schillen. Deze blijven slechts korte tijd in contact met het druivensap, waardoor de wijn zijn lichte roze tint krijgt. Hoe langer de schillen meekomen in de vergisting, hoe intenser de kleur en smaak worden. Bij de Rosapasso Rosato wordt gekozen voor een korte inweking, wat resulteert in een zachte en elegante stijl.

Het is in Europa niet toegestaan om rode en witte wijn te mengen om rosé te maken, met uitzondering van Champagne. Daar mag een klein deel rode wijn worden toegevoegd om een rosé Champagne te verkrijgen. Voor de Rosapasso is echter de traditionele methode toegepast, wat de wijn zijn verfijnde karakter geeft.

Het Wijnhuis Biscardo

De familie Biscardo maakt al sinds de 19e eeuw wijn in Veneto. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door Maurizio en Martino Biscardo, die klassieke tradities combineren met moderne technieken. Het wijnhuis is bekend geworden met wijnen als de Neropasso en Oropasso, en de Rosapasso Rosato vormt een logische uitbreiding van dit assortiment. Dankzij de gunstige omstandigheden in Veneto – veel zon, verkoelende nachten en een bodem die de druiven voorziet van de juiste mineraliteit – kan Biscardo rosé produceren die zowel fris als vol van smaak is.