San Marzano Talo Verdeca

De Verdeca druif uit Italië, bijna verdwenen met gelukkig weer terug

Daar heb je er weer zo eentje….De Verdeca druif… eh nee nooit van gehoord? Voor ons ook lang een onbekende maar na eenmaal een proeffles San Marzano Talo Verdeca te hebben geprobeerd waren we helemaal om. Maar deze San Marzano Talo Verdeca is een heerlijke topper voor onze wijnvrienden.

Maar laten we eerst wat  even wat over die Verdeca druif vertellen. De Verdeca is een wit druivenras die alleen in Puglia wordt aangeplant. Je vindt ‘m  vooral terug in de provincies Taranto en Bari. Helaas was deze druif zo goed als verdwenen. Maar gelukkig maakt San Marzano nog steeds een schitterende, pure Verdeca. Fris en mineraal in de mond met een hele fijne afdronk. Heerlijke citrustoetsen ondersteunt door frisse kruiden als oregano en salie. Strogele kleur met gouden tinten. De neus onthult verrassende aroma’s van witte bloemen en vanille.

De San Marzano Talo Verdeca kreeg koude schilinweking gedurende 6 à 8 uur, gevolgd door alcoholische gisting in Frans eiken vaten. Ook de rijping gebeurt in Frans eiken vaten gedurende 3 maanden met periodieke omroeren van de gist. De wijn krijgt daardoor een wat meer romige structuur.

Cantine San Marzano

In 1962 gingen 19 wijnboeren uit San Marzano samenwerken  en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers enis verantwoordelijk een prachtige lijn wijnen met hoge kwaliteit. Men maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde  installaties om zo nog de oude wijntraditie van Apulië te perfectioneren.  San Marzano ligt in Apulië , in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”, tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op de beroemde ijzerhoudende rode ondergrond. Deze bodem en het  Middellandse Zee klimaat spelen een essentiële rol in de productie van klasse wijnen.

Het klimaat kan er zwaar zijn, met moeilijke omstandigheden: droogte, plotselinge vorst, de felle en harde Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. De San Marzano Talo Verdeca moet u echt proberen.