Bepin de Eto Prosecco DOCG Magnum

Je hebt gewone Prosecco én PROSECCO DOCG!

Bepin de Eto Prosecco DOCG Magnum is prosecco uit het beste prosecco-gebied! Alleen de bekende mousserende wijn uit een kleine gebiedje binnen de grote regio waar prosecco wordt gemaakt krijgt het hoogste kwaliteitslabel: DOCG. Dit staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Een klasse apart voor prosecco van het beste terroir, de meest geschikte druif en de strengste eisen aan de wijnbouw en productie. De druiven groeien in het hart van de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, op de hellingen van de eerste heuvels die uiteindelijk de Dolomieten vormen, in het noordelijke deel van de provincie Treviso. Uiteraard is deze Bepin de Eto Prosecco DOCG Magnum dan ook echt een top prosecco. Hij verdient ook echt zo’n mooie grote fles. En ook zo lekker groot in dit 1,5 liter formaat. Altijd genoeg voor iedereen!

De Bepin de Eto is strogeel van kleur met een groene reflectie in het glas en heeft een fijne mousse. Extra lange rijping op zijn gist tijdens de 2e vergisting zorgt voor een delicate noot van versgebakken brood. Deze dient zich dan ook als eerste aan in de neus gevolgd door appel, peer en perzik. Daarnaast een verfijnde impressie van geurende roos en acacia bloesem. Het frisse palet is soepel en rond, met een extra frisse toets door wat limoncello tonen. Fijne balans, delicaat en nu op dronk. Schenk de Bepin de Eto Prosecco DOCG magnum op een 6-8 graden in een mooie tulpvormig glas. Altijd een fantastisch aperitief maar hij combineert ook lekker met lichte Italiaanse gerechten als allerlei Anti Pasti. 

Bepin de Eto

Wat is DOCG Prosecco nou precies? Even een uitleg.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore is een D.O.C.G. mousserende wijn geproduceerd uitsluitend in de heuvels van de zone van Conegliano Valdobbiadene. Het is gemaakt van de verscheidenheid van Glera druiven. De benaming is samengesteld uit 15 gemeenten , en dankt zijn naam aan de twee hoofdsteden: Conegliano, de culturele hoofdstad, met eerste Italiaanse school voor wijnbouw waar de productiemethode werd geperfectioneerd en Valdobbiadene, het hart van de productiezone, gekend voor het produceren van kwalitatief hoogwaardige druiven.

De maximale opbrengst is 13.5 ton per hectare. Onderaan de pyramide van kwaliteit ligt de Prosecco DOC, druiven afkomstig van 95 gemeenten en Prosecco Doc, druiven afkomstig van 556 gemeenten, verdeeld over 5 provincies in de regio Veneto en 4 provincies van Friuli. De regels ten aanzien van maximale opbrengst van de oogst en het maximaal aantal liters dat per kilo bij persing mag worden verkregen, zijn voor DOC prosecco dan ook minder streng dan voor prosecco DOCG.