Typische Terroir Lugana

Lugana wijnen zijn er in veel soorten en typen. Eenvoudig dun en waterig, maar ook vol en fruitig. En ook Lugana’s die het lokale terroir in de wijn juist willen laten spreken. De Selva Capuzza Lugana Selva is er zo eentje. Verwacht hier geen soepele fruitige jongen maar juist een wijn die je tot nadenken stemt.

Laten we hem maar eens direct proeven: De Selva Capuzza Lugana Selva is echt geel van kleur. In de neus komt hij rustig naar voren met een rijpe appel, abrikoos, en geconfijte ananas, hier geen snoeperige fruitdruifjes maar juist een beschaafde ingetogenheid. Ook wat hints van venkel en dille in de verte en wat gist aroma’s veroorzaakt doordat de wijn een lange tijd op zijn gist is blijven liggen. In de mond is de wijn spannend in zijn complexiteit, en duidelijk uitgesproken met behoud van elegantie. De volle body is ondersteund door frisse zuren, welke tevens de aroma’s als abrikoos en venkel in de afdronk weer naar voren laten komen. Terroir gedreven en complexe wijn die uitblinkt in elegantie. Echt ook een gastronomische wijn voor bij een paar mooie gerechten De Selva Capuzza Lugana Selva gaat fijn bij zoetwatervis als gepocheerde zalm in bladerdeeg. Ook heerlijk bij gerookte forel. Prima ook bij een courgettetaart.

Een Italiaanse wijn gids schreef zeer toepasselijk: ‘Their wines have an emotional approach, besides the technical and professional side’.  De wijn kan meerdere jaren rijpen en zichzelf steeds meer en verrassender tonen. een wijn met een duidelijk karakter