Il Messo Governo Toscana Rosso

Zacht, geconcentreerd, sappig en complex

Il Messo Governo Toscana Rosso is een geweldig lekkere, volle, complexe en aromatische rode wijn. Van de Italiaanse wijnrecensent Luca Maroni krijgt deze wijn een topscore van 98 punten. Een terecht! De wijn heeft een mooie zachte, geconcentreerde smaak met een subtiel zoetje. Door een perfect samenspel tussen sappigheid, zuurgraad en wat rijpe tannines is de smaak mooi complex. Wat een geweldige Governo wijn!

Gemaakt volgens de eeuwenoude Toscaanse Governo methode

Il Messo Governo Toscana Rosso wordt gemaakt volgens de methode Governo All’uso Toscano. Governo wijn is een heel oude wijnbereidingstechniek die zeer waarschijnlijk in de 14e eeuw in Toscane is uitgevonden. Het lijkt op de huidige populaire Passito methode waarbij geoogste druiven gedeeltelijk worden gedroogd. Volgens deze oude Governo techniek, die in Toscane ontstaan in de 14e eeuw en toen Governo All’uso Toscano werd genoemd, wordt er gebruik gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven. Na de gisting worden de ingedroogde druiven aan de most toegevoegd. Een tweede gisting ontstaat en dat geeft de wijn Governo Rosso Toscana kracht, diepte en complexiteit en zorgt voor de mooie expressieve geur met veel fruit!

Proefnotitie Il Messo Governo Toscana

We raden aan deze wijn een half uurtje voor het drinken open te maken. Met wat zuurstof gaat de neus rustig open en komen de aroma’s van kersen en bosbessen goed los. Il Messo Governo Rosso Toscana is gemaakt van Sangiovese en Merlot druiven, en dat proef je! In de neus aroma’s van rijpe kersen, bosvruchten, pruimen wat vanille en kruidnagel. De smaak is heerlijk zacht en geconcentreerd waarbij de kersen en pruimen de boventoon voeren. Achter op de tong een beetje vanille, pruimen, lichte kruiden en toffee. Deze wijn is een uitstekende begeleider is pasta met tomatensaus, biefstuk, wild en BBQ.

Luca Maroni: 98 punten!

De gerespecteerde wijnschrijver Luca Maroni heeft deze wijn Governo Rosso Toscana geproefd en zeer goed beoordeeld. De wijn is door wijnjournalist Luca Maroni bekroond met 98 punten!

Weetje

Deze wijn is gemaakt volgens de oude Governo Toscana methode dat goed te vergelijken is met de stijl van de hedendaagse rijke appassimento wijnen. Het resultaat is een wijn met de volle rijke smaak van zacht en rijp donker fruit!