Baglio di Pianetto Natyr Petit Verdot

The French Connection met Sicilïe.

En deze Baglio di Pianetto Natyr Petit Verdot, is daar een mooi voorbeeld van. De eerste volledig biologische wijn geproduceerd door het Siciliaanse bedrijf dat eigendom is van de familie Marzotto. Deze Natyr is het nageslacht van een van de variëteiten die afkomstig is uit het Médoc-gebied, in Bordeaux, en geteeld in de Baglio Di Painetto. De druiven die laat rijpen, in oktober, nemen alle tijd die nodig is om hun aroma’s en geuren krachtiger te maken, zonder een sterke natuurlijke zuurgraad op te offeren. In de kelder ondergaat het een fermentatie in spontane maceratie, met inheemse gisten en zonder enige toevoeging van sulfieten.

Het resultaat is een wijn die wordt gekenmerkt door een prachtige ondoordringbare robijnrode kleur, met een opmerkelijke aromatische complexiteit. Hints van jam zijn hier goed geïntegreerd met die van fruit in alcohol en in het bijzonder kersen en pruimen. Daarna kruiden en geroosterde tonen om het eleganter en intrigerend te maken. De Baglio di Pianetto Natyr Petit Verdot is een echt de ideale metgezel voor gegrild vlees, wild. Ideaal ook om bij een goede Pasta Bolo te zetten. Maar van ons mag ook een goede Pizza Diavola! Daar is super voor bij!

Baglio di Pianetto

Er is een mooi en elegant Sicilië waar de oude kunst van het cultiveren van het land en het produceren van geweldige wijnen is.  Baglio di Pianetto, met zijn meer dan twintig jaar geschiedenis, vertegenwoordigt precies deze elegante en verfijnde ziel. Jaren waarin het bedrijf van de familie Marzotto, met zijn landgoederen op het platteland van Palermo en in de Val di Noto, zeer interessante kwaliteitsnormen heeft bereikt. In een eeuwigdurend en constant evenwicht tussen traditie en innovatie, geeft Baglio di Pianetto jaar na jaar leven aan wijnen met een grote persoonlijkheid. Allemaal gemakkelijk te onderscheiden door hun onmiskenbare elegantie.

Niet voor niets is er al geruime tijd een proces van omschakeling naar biologische landbouw voor het gehele agrarische erfgoed aan de gang. Een bijna verplichte keuze voor een modern en wereldwijd bedrijf.  In de wijnmakerij domineert hier technologie, maar het kan het werk dat op het platteland is begonnen, alleen maar verbeteren. En dat doen ze daar eigenlijk heel goed.