Cantine San Marzano Edda Bianco Salento MAGNUM

Een Iconische Witte Wijn uit Salento, nu als Magnum!

In het zonovergoten zuiden van Italië, in de regio Apulië, wordt San Marzano Edda Bianco gecreëerd. Deze witte wijn draagt de classificatie Salento IGP (Indicazione Geografica Protetta), maar overstijgt traditionele grenzen. De wijnmakers van Cantine San Marzano hebben bewust gekozen voor een unieke combinatie van druiven: 60% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 15% Fiano Minutolo en 10% Passulara.

Een karaktervolle magnum

Het resultaat is een elegante en complexe wijn die het terroir van de streek perfect weerspiegelt. Door de subtiele houtrijping en het verfijnde smaakprofiel is deze wijn geliefd bij kenners en wijnliefhebbers wereldwijd. Dit blijkt onder meer uit de onderscheidingen, zoals een gouden medaille bij de Gilbert & Gaillard International Challenge en een indrukwekkende 99/100 score van de gerenommeerde Italiaanse wijncriticus Luca Maroni.

Nu verkrijgbaar in magnumformaat met extra voordeel!

Proefnotitie en wijn-spijs combinaties

San Marzano Edda Bianco heeft een rijke en harmonieuze smaak. De geur opent met florale tonen, rijpe perzik en een subtiele hint van vanille door de houtrijping. De eerste slok is vol en romig, gevolgd door verfrissende zuren en een delicate mineraliteit. De Chardonnay zorgt voor een ronde structuur, terwijl Fiano Minutolo en Moscatello Selvatico een levendige frisheid toevoegen. De Passulara draagt bij aan zachte zoete nuances, wat resulteert in een lange en elegante afdronk.

Deze veelzijdige witte wijn is uitstekend te combineren met:

• Gegrilde visgerechten zoals zeebaars of dorade

• Lichte pasta’s met romige sauzen

• Zachte kazen zoals burrata of geitenkaas

• Gevogelte zoals kip of kalkoen met subtiele kruiding

• Mediterrane gerechten met groenten en olijfolie

Cantine San Marzano en de regio Salento

Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun wijnen naar een hoger niveau te tillen. Inmiddels telt de coöperatie meer dan 1.200 wijnboeren en beheren zij gezamenlijk ruim 1.500 hectare wijngaarden. De regio Salento, gelegen in het zuiden van Apulië, kent een mediterraan klimaat met warme zomers en een verkoelende zeebries. Dit klimaat zorgt voor optimale rijping van de druiven en geeft de wijnen hun kenmerkende balans tussen frisheid en diepte.

Vinificatie en duurzaamheid

De druiven voor San Marzano Edda Bianco worden zorgvuldig met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne gisten. Dit proces draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijn. Cantine San Marzano combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties, waardoor de wijnen een authentieke expressie van het terroir krijgen. Bovendien zet de coöperatie zich in voor duurzame wijnproductie, met respect voor zowel het milieu als de lokale gemeenschap.

San Marzano Edda Bianco is een wijn die niet alleen indruk maakt met zijn verfijnde smaak, maar ook met de passie en toewijding waarmee hij wordt vervaardigd. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van gastronomische, elegante witte wijnen.