Casato di Melzi Primitivo Salento IGT

Zuidelijke zonnewarmte in uw glas

De Casato di Melzi Primitivo is een wijn uit het zuiden van Italië. Uit de hak om precies te zijn. De plek waar droogte heerst, zinderende hitte en met druiven die er superrijp worden. Uitgesproken wijnen komen hier dan ook vandaan. Het bouquet roept associaties op van pruimen en jammig rood fruit. Hij heeft een warme en zuidelijke geur met een vleugje leer en kruidigheid, maar ook kersen (kirsch!!) ) en vanille. Warmbloedig is een goede omschrijving !  Hier kom je de winter wel mee door! Nadat de wijn uitvergist is  wordt ie in de tank gestabiliseerd en voor verkoop kort in de fles gerijpt. Puur fruit dus ! Heerlijk om zo te drinken maar gaat ook prima bij het sudderlapje! Natuurlijk ook een grote vriend van Pizza en Pasta, Zolang er maar een lekker tomaatje aan te pas komt.

Biscardo uit Veneto zijn de eigenaren.

De familie Biscardo is al meer dan 150 jaar wijnmakers in Soave (Veneto). Het bedrijf wordt momenteel gerund door de broers Maurizio en Martino en zij zijn zeer succesvol geweest met hun Veneto-wijnen. Maurizio trad op als wijnadviseur voor andere wijnhuizen in Italië en tijdens zijn werk kwam hij een aantal interessante wijngaarden tegen in het gebied van Salento in Apulië, de hak van Italië. Arme zandige kalkrijke bodems ondersteunen wijnstokken waarvan 25% op leibomen en de rest vrijstaand. Hier is de dominante druif de Negroamaro met wat Primitivo en Malvasia Nera, en Maurizio besloot zijn Veneto-ervaring te gebruiken en hier ook wijn te maken. De resultaten zijn verbluffend; Weg zijn de rustieke zonverbrande wijnen uit het verleden, en in plaats daarvan zijn fruitige elegante wijnen die nog steeds de smaak van de Adriatische Zee behouden. Wilt u er zo ééntje proeven dan adviseren wij van wijnen.nl echt de Casato di Melzi Primitivo

Druivenrassen en vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven. De druiven worden ontsteeld en gevinifieerd volgens nieuwe methoden die een zachte verwerking garanderen. De maceratie vindt plaats in stalen tanks. Primitivo wordt gekweekt op een medium heuvelachtig terrein: klei, kalkachtig en rijk aan mineralen.

Proefnotitie
De kleur van deze Primitivo is kardinaalrood. In de neus komen intense aroma’s naar voren, met geuren van kersen en vanille, kruiden en een vleugje leer. In de mond is deze wijn krachtig, rijk, met een lange finale.

Wijn/spijs
Heerlijk om te drinken met rood vlees, wildgerechten en rijpe kazen.