Ori di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Pontemagno

De Grote Hamersma geeft de Ori di Verdicchio een 9-

De Grote Hamersma over Ori di Verdicchio: “Rijpe druiven eerst. Laat oogst. Zacht persen. Eigen gisten. Volrijp geel fruit, zuppa inglese, roombroodjes, vanillevla, gecapitonneerd boudoir, talkpoeder, amandelspijs.  In de geur ruik je intense aroma’s van rijpe appels, honing en citrusfruit. Daarnaast zit nog veel meer diepgang in de geur. Iets geroosterds, vanille, karamel, honing. De romige structuur valt je direct op. Een mond vol die je direct aan gerechten met room doet denken. Een prachtig palet aan geuren die de fraaie complexiteit van deze wijn aangeeft. Naarmate de wijn wat opwarmt in je glas worden de geuren nog intenser. De smaak is vol, gul en licht romig. De wijn heeft gelukkig genoeg zuren om de spanning vast te houden. De afdronk is lang, langer, langst… De Ori is de ultieme eetwijn. In Amsterdam staat deze wijn onder andere op de kaart van restaurant Breda.

De Ori di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Pontemagno is het grote broertje van de Bacareto verdicchio dei Castelli di Jesi. Dit is een hele andere type wijn met een diepe goudgele kleur!! De geweldige smaak komt niet alleen doordat de wijnmaker alleen de beste druiventrossen gebruikt, maar ook omdat deze wijn lange rijping krijgt, waarvan een deel op nieuw hout! De Ori di Verdicchio is een wijn van het sur lie type. Dit houdt in dat de wijn gedeeltelijk is opgevoed op zijn eigen gistcellen. Doordat de wijn na de fermentatie langdurig in contact te houden met de gistcellen krijgt de wijn wat extra dikte en structuur.  De wat oudere jaargang is geen vergissing. Dit is de meest recente jaargang die beschikbaar is.

Pontemagno

Het wijnproducerende bedrijf Pontemagno werd in 1955 opgericht in het dorp St Paolo de Jesi door Giovanni Piersanti en zijn kinderen Silveria en Carlo, die al een opmerkelijke expertise hadden verworven op het gebied van mousserende wijnen. Later namen de zonen van Carlo, Giuliano en Ottavio, het bedrijf over. Ze hebben van hun vader de passie voor hard werken geërfd, waar ze veel voldoening voor terugkrijgen. In het begin was het wijnhuis niet meer dan een ruimte, waar vooral mousserende wijnen werden gebotteld, aangezien die het populairst waren. Halverwege de jaren tachtig breidde Piersanti, door te voldoen aan de steeds hogere eisen van de markt, zijn pand uit en bouwde een modern magazijn van meer dan 2.000 vierkante meter, dat nu de kern van het bedrijf is geworden.