Ferrari Maximum Brut Blanc de Blancs Trentodoc

Ferrari F1 Champagne: Italiaanse elegantie ten top

Ferrari champagne Maximum Brut Blanc de Blancs DOC is de Italiaanse mousserende wijn die de beroemde wijnproducent Giulio Ferrari aan het begin van de 20e eeuw als eerste ging produceren. Nog altijd is dit één van de mooiste en geliefde mousserende wijnen van dit beroemde wijnhuis uit Trentino. Tegenwoordig wordt deze Ferrari Maximum Brut Blanc de Blancs gebruikt voor de podium ceremonie bij de Formule 1! De naam Champagne is voor deze wijn niet helemaal terecht aangezien de wijn uit Italië komt, en niet uit de Franse Champagne streek. Echter is de Ferrari Maximum Brut wel op dezelfde manier gemaakt. Een echte Blanc de Blancs gemaakt van 100% handgeplukte chardonnay druiven met 30 maanden rijping op hun gist en een onmiskenbare stijl. Dit is een next-level mousserende wijn. Door de lange rijping heeft het autolyse proces plaatsgevonden waarbij de gistcel zichzelf vernietigt en waardoor er extra aroma’s en meer complexiteit ontstaat. Alleen het beste is goed genoeg voor deze kwaliteitsbubbel.

Proefnotitie Ferrari champagne Maximum Brut

De Ferrari champagne Maximum Brut Blanc de Blancs DOC heeft en prachtige licht gele kleur met een heel fijne koolzuur tinteling. In de geur ruik je direct frisse citrus en veel wit fruit. Sensaties van appel, ondersteund door tonen van koek en citroen. Te midden van de tonen van rijp fruit vindt men aangename hints van hazelnoten en knapperig brood, afkomstig van de meer dan 30 maanden rijping op de gist. TRENTO DOC is een begrip in Noord-Italië. Het is een keurmerk om de kwaliteit van mousserende wijn uit Trentino aan te geven. De wijngaarden van de firma Ferrari (uiteraard niet te verwarren met het automerk) bevinden zich in bergen van Trentino op 300-600 hoogte met een positie op het zuiden. Door zijn prijs is het een uitstekend alternatief voor champagne waarbij niet aan kwaliteit wordt ingeboet. Hier kan altijd een goed gekoelde fles van open.

Wanneer drink je de Ferrari Maximum Brut Blanc de Blancs

Het is een wijn die op vele momenten kan worden genuttigd. Een absolute top voor bij de picknick ! Maar eigenlijk ook bij een uitgebreid en feestelijk ontbijt,  en uiteraard bij het aperitief.  Doordrinken bij de maaltijd spreekt vanzelf. Lichte Italiaanse gerechten zoals Burrata mozzarella met olijven, besprenkeld met de beste olijfolie zijn bijvoorbeel een topcombinatie.  Gecombineerd met de gemarineerde en gegrilde (!!) druiven van Ottolenghi wordt het allemaal wel erg lekker en exclusief. Alsof je aan een Italiaanse baai bij Napels in de zon zit.

Trentodoc: Mousserende wijn uit de bergen in Trentino

Trentodoc is het label dat Italianen geven aan mousserende wijn uit Trentino in Noord-Italië. TrentoDOC-wijnen hebben over het algemeen een elegante en frisse stijl, met aroma’s van citrusvruchten, groene appel en bloemen. Ze hebben vaak een uitgesproken mineraliteit en een goede balans tussen zuurgraad en zoetheid. Trentodoc-wijnen komen uit de Dolimieten. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 200 en 900 m boven de zeespiegel. Aan de andere kant ligt het Gardameer. De ligging zorgt voor een groot verschil tussen de dag- en nachttemperatuur. Hierdoor ontwikkelen de druiven een vrij hoge zuurgraad (vergelijkbaar aan champagne) en grote aromatische complexiteit. Ferrari Maximum Brut Blanc de Blancs Trentodoc is de bekendste wijn uit Trentodoc en in Italië erg populair!