020-2614758 Account Wijnmandje
Bestel Cielo e Terra 3 Passo Rosso – bio bij Casa del Vino

Cielo e Terra 3 Passo Rosso – bio - 2019

De drie gouden regels van Cielo e Terra bepalen onze topper!

Bij wijnbouwbedrijf Cielo e Terra hanteren ze  3 principes voor hun Tre Passo serie wijnen namelijk:

  1. Biologisch gecertificeerde verbouwde druiven
  2. Gedeeltelijk overrijpe druiven in de blend
  3. Lange inweking

Daarbij gaan in deze wijn ook nog eens 3 verschillende druiven namelijk de Sangiovese, Negroamaro en de Primitivo. Het cijfer 3 staat dan ook prominent op het etiket om het nog eens te benadrukken! Het resultaat in de fles hiervan is een rijpe, rijke  en krachtige typische Zuid-Italiaanse wijn met geuren van gedroogd fruit, tabak en mokka. Ook in de smaak heeft de Cielo e Terra 3 Passo Rosso lekker veel concentratie met een zachtzoete aanhef. Gedroogde druiven worden verschillende malen over de drijvende koek van schilletje, steeltjes en pitjes gepompt om zo een grote smaakextractie te creëren. Echt je proeft de zon! De wijn is lekker soepel en voor veel liefhebbers een genot om te drinken.  Heerlijk voor gewoon zo ‘s avonds op de bank of met vrienden bij een gezellig potje mens-erger-je-nieten. Ook lekker te drinken bij een home-made pizza. Een absoluut mooie  combinatie is de Cielo e Terra 3 Passo Rosso met Marokkaanse Tajine gerechten.

Familie bedrijf Cielo e Terra

Cielo e Terra is groot familiebedrijf met eigen wijngaarden maar koopt ook in bij collega druiventelers en hebben daarmee goed dichtgetimmerde contracten.  Veel diversiteit in stijl van wijnen die afkomstig zijn uit vele regio’s. De Cielo Tre Passo Rosso is er zo één . De band tussen de aarde (terra) en de familie Cielo is ontstaan in de Valle del Chiampo in 1908, specifiek op het Casa Defra landgoed, rond de bescheiden Cielo familie wijngaard. Giovanni Cielo’s nieuw opgerichte familie activiteit begon onmiddellijk vruchten af te werpen. Sinds Luca en Pierpaolo Cielo (4e generatie) de teugels hebben overgenomen, is het bedrijf van de Cielo familie versterkt door de vereniging van traditie en de ervaring van meer dan 2.000 wijnproducenten van de Colli Berici.  Cielo e Terra heeft haar missie bereikt.