Fattoria di Basciano Vin Santo del Chianti Rufina (half flesje)

Vin Santo Rufina: De dessertwijn die alles samenbrengt

Stel je voor: een heerlijke mix van opgedroogd fruit, walnoot en rozijn met een vleugje karamel. Dat is Fattoria di Basciano Vin Santo del Chianti Rufina. Een buitengewone Toscaanse dessertwijn die wordt geboren uit de Trebbiano en Malvasia druiven van Rufina, het top-subdistrict van Chianti in Toscane. De zoete, volle smaak is perfect in balans met een vleugje frisse zuren. Deze wijn is de kers op de taart na een geweldige avond, vooral als je hem combineert met een goed gevulde kaasplank of een verrukkelijke notentaart.

Proefnotitie Vin Santo Rufina

Deze Vin Santo del Chianti Rufina betovert met zijn zachte aroma’s van gedroogde abrikoos, vanille en hints van sinaasappelschil. Het is een schitterende koperkleurige dessertwijn met een uitgesproken nootachtig karakter, dankzij de lange houtrijping. Hij streelt je gehemelte met een fluwelen textuur en laat een warme, langdurige nasmaak achter. Hij is ideaal bij pittige kazen zoals gorgonzola of Pecorino, maar ook onweerstaanbaar bij traditionele Foie Gras. En wacht maar tot je hem hebt geproefd met chocoladedesserts of notentaart – een ware smaaksensatie!

Vinificatie

Vin Santo Rufina wordt gemaakt van geselecteerde gedroogde Trebbiano en Malvasia druiven van topkwaliteit. De wijnmakers plukken de mooiste trossen uit de beste wijngaarden in de heuvels van Toscane, zo’n 300 tot 350 meter boven zeeniveau. Rufina, gelegen oostelijk van Florence in Toscane, staat bekend om zijn kalkrijke bodem en de hoge ligging van de wijngaarden, wat zorgt voor verfrissende zuren en rijke aroma’s in de druiven. De zorgvuldig geselecteerde druiven worden opgehangen om te drogen tot begin februari en daarna zachtjes geperst. Het resulterende sap barst van suikers en is intens geconcentreerd. Deze kostbare most fermenteert en rijpt in kleine eikenhouten vaten, deels nieuw Frans en Sloveens eikenhout. Pas na vier jaar rijping wordt de betoverende Vin Santo vrijgegeven en gebotteld.

Fattoria di Basciano

Fattoria di Basciano is het wijnhuis van de gepassioneerde Masi-familie, die al sinds 1900 wijnen produceert in het pittoreske Chianti-gebied. Het domein bevindt zich in het beroemde dorp Rufina, waar ze naast deze heerlijke Vin Santo ook uitstekende Chianti en Chianti Riserva maken. De Rufina Riserva is zonder twijfel de parel van de kroon.

AWARDS

Wist je dat Vin Santo Rufina al jarenlang hoge waarderingen krijgt van ‘s werelds meest gerenommeerde wijnexperts?

• 91 punten van James Suckling over de 2015-vintage
• 92 punten van Luca Maroni over de 2013-vintage
• 95 punten van Robert Parker’s Wine advocate over de 2013-vintage
• 90 punten van Vinous over de 2012-vintage