Novello 2023 Fantini Montepulciano Sangiovese

Vino Novello 2023: Een Italiaanse Traditie

De Novello, de eerste rode wijn van de jaargang 2023 uit Italië, is nu beschikbaar en slechts eenmaal per jaar verkrijgbaar. Een waardevolle toevoeging aan deze traditie is de Novello Fantini 2023, een wijn die de zintuigen prikkelt en slechts beperkt beschikbaar is. Klanten van Casa del Vino worden aangemoedigd om snel te genieten van deze unieke wijnervaring, want op is echt op.

Een Italiaanse Beaujolais Primeur: Novello Wijn

De Novello wordt vaak vergeleken met de Beaujolais Primeur in Frankrijk. Deze rode wijn, barstensvol fruit en jeugdigheid, is een jaarlijks terugkerende traditie in Italië. Vooral de Novello Fantini Montepulciano Sangiovese blend staat bekend om zijn overweldigende fruitige karakter. Het eerste contact met deze wijn onthult een explosie van geuren, waaronder kersen, wilde bessen en vooral frambozen, met subtiele tonen van roos. De felrode kleur met paarse reflecties getuigt van zijn jeugdige leeftijd.

Perfecte Pairings voor Novello 2023

De smaak van de Novello Fantini 2023 is soepel, sappig en goed in balans. Deze jonge wijn is klaar om te drinken en leent zich perfect voor diverse culinaire combinaties. Of het nu gaat om vleeswaren zoals salami en pittige kazen, eenvoudige gerechten met champignons, licht vlees met zoetzure sauzen, gegrilde kastanjes of desserts met noten, kastanjes of walnoten, Novello voegt een feestelijke touch toe aan elke maaltijd. De aanbevolen serveertemperatuur van 14-15ºC optimaliseert de smaakbeleving.

Novello 2023: Een Vroege Verleiding

Wat Novello echt uniek maakt, is het feit dat deze rode wijn al binnen enkele weken na de oogst wordt gedronken. Deze traditie, die teruggaat in de geschiedenis van de Italiaanse wijnproductie, omvat een speciaal proces waarbij de druiven snel worden verwerkt. Ondanks de snelle productie behoudt de Novello 2023 zijn uitstekende smaak en geur, met tonen van kersen, frambozen en een vleugje kruidigheid. Het is een verfrissende en goed uitgebalanceerde wijn die direct genoten kan worden.

Het Geheim Achter Novello: Macération Carbonique

Novello wordt vervaardigd volgens de methode van ‘Macération Carbonique’, waarbij druiventrossen onder hun eigen gewicht worden geplet in een afgesloten tank. Het vrijkomende koolzuurgas en het afgesloten karakter van de tank dragen bij aan de specifieke kenmerken van deze wijn. Na het proces van koolzuurgasweking en een korte fermentatie van vier dagen, wordt de Fantini Novello direct gebotteld. Het resultaat is een dieppaarse, fruitige en geurige wijn met een jeugdige vitaliteit.

Fantini: Jong Italiaans Wijnhuis in Opkomst

Achter de Novello Fantini 2023 staat het jonge Italiaanse wijnhuis Fantini, dat snel bekendheid heeft verworven. Met een toewijding aan de hoogste kwaliteit produceert Fantini wijnen in verschillende prijsklassen en onder diverse labels. Het wijnhuis heeft zich in korte tijd opgewerkt tot een van de toonaangevende exportbedrijven in Zuid-Italië, waarbij de Novello een waardevolle toevoeging is aan hun indrukwekkende assortiment.