Pèppoli Chianti Classico

Enkel kwaliteit bij Antinori!

Wijndomein Antinori staat bekend om zijn wijnen van waanzinnige kwaliteit, en deze Pèppoli Chianti Classico is hier geen uitzondering op! Een prachtige blend van Sangiovese en een beetje Merlot en Syrah uit het hart van Toscane: Chianti. Intens rood van kleur met complexe aroma’s van kersen, donkere chocolade en vanille. Een wijn waar je boven wilt blijven hangen! Mooi gestructureerd in de mond met zachte, zoete tannines en een volle afdronk. Serveer deze wijn bij een pasta met rode saus en het Italiaanse feest is compleet!

Proefnotitie Pèppoli Chianti Classico

Intense robijnrode kleur en complexe fruitige aroma’s in het glas. Kersen, pruimen, donkere bosbessen en een hint van rozen. Ook in de mond blijft de fruitige toon vooraan, gevolgd door warme kruiden en toast. Vanille, donkere chocolade, rozemarijn en cederhout. Elegant maar toch krachtig. Mooi gestructureerd met zoete, zachte tannines en een levendige frisheid. Erg mooi bij de typische gerechten Chianti, pasta en pizza met rode saus of pikant gekruide gerechten.

Vinificatie

Typerend Chianti streek zijn de Sangiovese druiven. Zo ook in deze Pèppoli Chianti Classico. 90% van de wijn bestaat uit de Sangiovese druif en de overige 10% komt van zowel Merlot als Syrah. Dit geeft net wat meer floraliteit en kruidigheid aan de wijn. Elke druivensoort wordt apart geoogst, geperst en gevinifieerd. De wijn ondergaat een malolactische gisting voor de extra ronding en daarna wordt de wijn geblend. De geblende wijn rijpt voor het grootste deel op grote eikenhouten vaten. Een klein deel rijpt op RVS.

Marchesi Antinori

Antinori staat eigenlijk gelijk aan het begrip Italiaanse wijn. Van supermarkt tot gespecialiseerde wijnwinkels zie je het!

Deze familie maakt al meer dan zes eeuwen wijn. Onder het familiemotto ‘Te Duce Proficio’ (onder uw leiding ga ik voorwaarts) leverden de Antinori’s hun strijd voor kwaliteitsverbetering van Italiaanse wijnen. Reeds heel veel jaren staan zij inmiddels bekend als een absolute top producent.  Zij die heel wijnminnend Italië de weg wees naar vooruitgang. Het oog voor zowel traditie als innovatie heeft het huis Antinori gemaakt tot wat het nu is: de absolute top van Italië. Afgelopen decennia heeft de familie veel geïnvesteerd in eigen wijngaarden in Toscane, het naburige Umbrië en in andere delen van Italië. Altijd met de bedoeling om een nog betere kwaliteit wijn te kunnen leveren en het bedrijf financieel gezond door te geven aan een volgende generatie.

Awards:

James Suckling over oogstjaar 2019 – 92 punten

Wine Spectator over oogstjaar 2019 – 90 punten