Pirovano Casa Coller Spumante Brut

Een Spumante altijd voor op het juiste moment !

Laat die kurk maar lekker knallen tegen het plafond want het moet en niet omdat het kan! Vier het leven. De Pirovano Casa Coller Spumante is ook zo’n wijn waarmee je alles kan doen. Neem hem mee op de boot, picknick, op je dakterras of gewoon bij je ouders op het zomerse terras. Een wijn die ze allemaal lekker vinden en die overal en bij iedereen past. Een klassieke Spumante. Niet te hard in de bubbel, mooi droog, en zéér betaalbaar. Ook weer zo’n eentje die je altijd in de koelkast klaar moet hebben staan voor het “je weet maar nooit”moment. In de geur ruikt die naar een lekker fris appeltje en een rijpe peer. Beetje abrikoos ook. Fijn strak fris in de mond. Hier geen harde Spa rood koolzuurbubbel maar mooi rond en prettig zacht tintelend.  Ook in de smaak heerlijk dat witte fruit en een mooie droge afdronk zonder agressieve zuren. Echt een bubbel voor iedereen! De Pirovano Casa Coller Spumante wordt gemaakt van de Garganega en Trebbiano druiven volgens de ‘méthode charmat’. Dat houdt in dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, in de fles plaatsvindt maar in RVS tanks. Hierdoor krijgt (en behoudt) deze Spumante zijn fruitige stijl.

Heerlijk natuurlijk voor bij het Aperitivo gewoon op zichzelf  maar gaat ook prima bij allerlei Anti Pasti, Risotto alla Primavera, Courgette spaghetti met garnalen , en bij allerlei schaal -en schelpdier gerechten.

Schoenmaker maakt wijn!

Alweer een tijdje geleden … zo rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn grote interesse: wijn. Zijn zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. Dit loopt allemaal zo uit de hand dat ze in 1910  een klein wijnbedrijf beginnen. Dat kleine wijnbedrijf is langzamerhand  uitgegroeid tot een groot concern met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden: Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast stille en koolzuurvrije wijnen maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller.