Tenuta Santi Giacomo e Filippo BellAntonio Bianco

8,5 van De Grote Hamersma voor Tenuta Santi Giacomo e Filippo BellAntonio Bianco

De Grote Hamersma over Tenuta Santi Giacomo e Filippo BellAntonio Bianco: “De Italiaanse druivenprofessor Bruni kruiste ooit verdicchio en sauvignon. Pas na 54 pogingen (…) was ie tevreden over het resultaat maar toen ook wel zodanig dat hij niet aarzelde om er zijn eigen naam aan te geven. En Bruscoli eert Bruni via een fris-bitterig bianco met een zachte notigheid, een zweem bladgroen, ‘leaviness’ zoals de Engelsen dat zo fraai duiden, en zacht, verkwikkend sap. Appelig, peer, amandelen en citrus.”

Een wijn opgedragen aan Oom Antonio, De inspiratiebron van het wijnhuis.

“Briljant en beslissend, zoals de wijn die zijn naam draagt, werd alles met hem geboren. Antonio, onze dagelijkse inspiratie.” Kijk als dat op de wijn staat gaat ie vanzelf lekker worden, wat een liefde! en met liefde wordt alles lekker! Van een zeer bleek strogeel, heeft de Tenuta Santi BellAntonio Bianco een intense en aanhoudende neus, hij barst van een overvloed aan fruit en heeft complexe tonen van citrusfruit, tomatenbladeren met een vleugje tropisch lycheefruit. Bloemige hints van kamille en citroen, en lichte gerijpte aroma’s. De smaak is fris en levendig met een bijna perfecte balans tussen fruit en zuurgraad.  Mineraliteit wordt gevonden bij het proeven, met een sterke smaak, gecombineerd met zachte zoete sensaties beheerst door fijne zuren.

De ideale serveertemperatuur is 14°. Perfect om rauwe en warme hapjes te begeleiden, mediterrane pasta die niet te uitbundig zijn vwb de kruiderij. Een zeebaars in zoutkorst of een mooie pasta Vongole. De Tenuta Santi BellAntonio Bianco is gemaakt door de Incrocio Bruni 54 druif. Een wat vreemde naam voor een druif ….. deze is het resultaat van 54 keer Sauvignon blanc met Verdicchio te kruisen. Toen pas was die goed vond oom A Antonio. Best serveren rond de 14 graden dus niet te koud.

Incrocio Bruni 54 ??

De meest interessante van hun druiven is de Incrocio Bruni 54, of Bruni’s Cross 54, een kruising tussen Verdicchio en Sauvignon Blanc, gemaakt door onze oom met de achternaam Bruni, die meerdere keren probeerde de druiven te kruisen maar uiteindelijk zijn 54e poging als zijn favoriet bestempelde  – hij had er eigenlijk meer dan 54 geprobeerd maar dit was degene die hij het leukst vond – het verbaasde ons ook dat hij geen betere naam kon bedenken dan deze, maar twijfelde er niet meer aan. Zeker weten de beste versie!

Overigens …. De wijnmakerij gebruikt niet al zijn druiven, in feite worden de druiven die ze niet gebruiken uiteindelijk gemengd in een roestvrijstalen tank en verkocht als bulkwijn aan de lokale bevolking, zodat ze hun kannen, flessen voor hun “huiswijn” konden vullen…  Ook geproefd, helemaal prima, maar ja voor de buren hè! Helaas!