Gratis verzending vanaf €50 in NL en €100 in BE Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden.
020-2614758 Mijn account
Bestel Tre Monti Albana Vigna Rocca (Orange wine) bij Casa del Vino

Tre Monti Albana Vigna Rocca (Orange wine)

categorie: Wit

De eerste keer dat het proefpanel van Casa del Vino deze orange wijn Albana Vigna Rocca van Tre Monti heeft geproefd blijft nog lang in ons geheugen hangen. Wat een krachtige variatie aan geuren en smaken! Lacherig waren we blij dat we al op een stoel zaten. Deze orange wijn is echt uniek te noemen.

Orange wine

Om gelijk het eerste misverstand weg te nemen: orange wine wordt níet gemaakt van sinaasappelen! Orange wine wordt gemaakt van witte druiven en de druiven gaan mét de druivenschillen mee in het vat voor vergisting. Dit in contrast met conventionele witte wijn, waarbij de druiven worden geperst en de schillen worden gescheiden van het nat. Dit schilcontact is essentieel bij het maken van orange wine en kan enkele dagen tot zelfs enkele maanden duren. De schillen bevatten kleurpigment, fenolen en tannines die geur, kleur en smaak afgeven aan de wijn waardoor de wijn oranje kleurt en zijn unieke smaak en textuur krijgt.

Georgië zo’n 8000 jaar geleden

Het proces van het maken van orangewine is al heel oud, maar door de huidige herontdekking van dit oude proces is pas in de laatste 20 jaar weer opgedoken. Hedendaagse makers van orange wine maken gebruik van een techniek die al 8000 jaar geleden in Georgië in de Kausasus is ontstaan. Hier werd de wijn werd vergist in grote ondergrondse amforen (genaamd Qvevri) die waren begraven en afgesloten met stenen en afgesloten met bijenwas. Door de amfoor te begraven blijft de temperatuur koel en constant. Na 5-6 maanden gisting werd de ondergrondse amfoor weer geopend en de wijn gebotteld in amforen van handzamere formaten.

De smaak van orange wine

Orange wijnen worden beschreven als robuust, vet met zoete aroma’s van jackfruit (een vlezige tropische vrucht), hazelnoot, paranoten, gekneusde appel, houtvernis, lijnolie, jeneverbes, zuurdesem en gedroogde sinaasappelschil. In de mond zijn ze groot, droog en hebben ze zelfs tannine als een rode wijn met een zuurheid die lijkt op fruitbier. Vaak zijn ze zo intens dat je -net als wij- beter even kunt gaan zitten voordat je je eerste orange wijn proeft. Een belevenis die je nog lang zal herinneren.

Tre Monti Albana Vigna Rocca

Deze orange wine Albana Vigna Rocca van Tre Monti uit Emilia Romagna bezit een briljant volle amber kleur. In de neus de geur  van rijpe abrikozen, sinaasappelzeste (de dunne oranje schil van sinaasappelen), honing en bloemen. De smaak is vol en rijk van smaak, onderbouwd met mooie bitters, rijp fruit en een heerlijke lange afdronk. De wijn licht gekoeld schenken (10-12 graden).

Wijn-spijs combinatie

Orange wine is bij uitstek geschikt als diner wijn. Omdat de wijnen zo’n volle smaak van rijp oranje-geel fruit bezitten, gaan ze heel goed samen met een breed scala aan vlees, variërend van rundvlees tot vis. De rijpe smaak van abrikoos gaat ook heel goed samen met gekruide currygerechten uit Azië of bijvoorbeeld de Marokkaanse keuken.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

ontvang één keer per maand nieuws over wijnen en exclusieve aanbiedingen.

Welkom op de nieuwe website van Casa Del Vino Amsterdam.

Heeft u al een account en wilt u inloggen, vraag dan hier een nieuw wachtwoord aan.