Het wijngebied Trentino is een van de beste wijnregio’s ter wereld waar de druiven aan de voet van de Dolomieten profiteren van het bergklimaat. Een koel klimaat dat wijnen met uitgebalanceerde intense aroma’s voortbrengt. Castel Firmian Lagrein Riserva is een rode wijn uit dit gebied en heeft aroma’s van rijp bessenfruit en jam. Met een mooie balans door de fijne zuren.

Süd-Tirol of Trentino-Alto Adige?

Het gaat om dezelfde streek maar de benaming Süd-Tirol en Trentino Alto-Adige wordt door elkaar gebruikt. En dat is niet zonder reden. Vlak na de Eerste wereldoorlog wordt het Oostenrijkse Tirol twee delen geknipt. Het zuidelijke deel dat Duits was werd Italiaans zonder dat de bewoners hier enige invloed op hadden. En de bewoners moesten van Mussolini kiezen: de Italiaanse identiteit (plus Italiaanse achternamen) aannemen of verhuizen. Dit leidde onder de bewoners tot veel onvrede onder de bewoners!

Hoewel het identiteitsconflict formeel is bijgelegd, zie je in dit gebied nog altijd de onvrede dat de bewoners van deze streek zich nog steeds geen Italiaan voelen. De huizen hebben een Oostenrijkse bouwstijl en op het balkon staan geraniums in plaats van waslijnen met gedroogde was. Bij onze bezoeken aan lokale wijnbedrijven zagen we nog steeds spandoeken met de Duitstalige tekst ‘Süd-Tirol ist nicht Italien’.

Lagrein: de trots van de regio

De wijndruiven die hier staan gepland doen dan ook Oostenrijks aan: Gewurtztraminer, Weissburgunder, Silvaner en bijvoorbeeld Vernatsch. Deze druiven worden in dit gebied volop verbouwd en goede wijn van gemaakt. De trots van de regio is echter de Lagrein druif. Werd deze wijn vroeger gebruikt als ingrediënt voor een onopvallende rosé genaamd Kretzer, doet deze druif het tegenwoordig heel goed als mono-cépage rode wijn. De smaak is wat aards met pruimen, kersen en soms wat zachte chocolade in de smaak. Met een korte houtopvoeding op barriques krijgen de Lagrein wijnen meer body en kan de wijn langer worden bewaard.

Smaak en wijn-spijs Lagrein Riserva

De Lagrein Riserva van Castel Firmian is dieprood van kleur. In de geur vooral rijp bessenfruit en jam. Het doet je denken aan een fruitbom. Enige vanille afkomstig van de houtlagering. De wijn zit steengoed in elkaar: gestructureerd en delicaat tegelijkertijd. Met zachte tannines. Goed in balans door de fijne zuren.

Deze wijn doet het heel goed bij rijkere, pittig-kruidige voorgerechten. Hij maakt gerechten met dikke sauzen, lasagne, wild en gegrild vlees nog lekkerder. Of maak een (vettig) sappig worstje klaar op de barbecue. Genieten!