Wijnen met de druif Primitivo

De primitivo is een stoere druif uit de Puglia, de hak van Italië. De wijnen zijn populair vanwege hun soepelheid en vele sappige fruit. Veel zon is een vereiste om de druiven te laten rijpen. De wijn heeft zachte tannines en een vrij laag zuurgehalte. De vele zonuren, zorgt voor een relatief hoog suikerpercentage en een hoger alcoholpercentage.