Een Italiaanse klassieker in groot formaat fles van 1,5 liter

Tommasi Amarone Classico Della Valpolicella in een magnum verpakking. Die fles is gelukkig niet zo snel leeg. Heerlijk doorproeven met dit diepe geluk in je glas. De bedwelmende geur knalt uit je glas! In de mond is deze Amarone fluweel zacht, rond en filmend. Aangenaam zoet met een volle smaak van rijpe zwarte kersen. Overweldigend. Volgens kenners uit de horeca is dit de allerbeste Amarone die er bestaat. En dát zegt wel iets! De Tommasi Amarone heeft een intens robijnrode kleur. De wijn heeft warme, rijpe geuren in de neus, intens en verfijnd. Een complexe smaak, glad, vol van kracht met heel veel kersen, noten en pruimen. De Amarone is voortreffelijk in combinatie met rood vlees, rib-eye met rucola, wild en oude kazen. Wat volgt is een eindeloos lange afdronk. Ook na het eten kan je de Amarone uitschenken als heerlijke after-dinner wijn voor bij mooi stuk Parmezaan. of zelfs wat bittere chocolade.  Genieten tot de laatste druppel. Serveer deze vloeibare mon-chèri bonbon  tussen 18 en 20 ºC.

Deze Amarone is gemaakt volgens de traditionele ‘Appassimento’ methode. Alleen de beste en meest rijpe trossen komen in de Amarone. Na de oogst worden de druiven op kleine rekken gehangen in open gebouwen, waar ze door de koele herfst en winter bries indrogen tot februari. Ze verliezen daarbij ongeveer 50% van hun gewicht en de concentratie van de natuurlijke suikers neemt toe. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende minimaal 3 jaar op Sloveens eiken vaten van 35 hl en daarna nog een jaar op fles.

Familiebedrijf Tommasi

Het in 1902 opgericht familiebedrijf Tommasi ligt in Pedemonte, een klein dorpje in het hart van de ‘Valpolicella Classico’ regio, in het noordwestelijk deel van Verona-Veneto. De familie bezit uitzonderlijk mooi gelegen wijndomeinen voor de productie van hoge kwaliteitswijnen in de D.O.C. regio’s rondom Verona. Het gebied wordt vooral geprezen om zijn onvergelijkbare rode wijnen: Amarone Classico della Valpolicella (zoals deze), Ripasso, Valpolicella en Recioto della Valpolicella.