Wijnen met de druif Nebbiolo

De Nebbiolo groeit voornamelijk in de Piemonte en is de druif achter de Barolo, misschien wel de beroemdste wijn uit Italië. De nebbiolo is een extreem complexe druif zowel om te groeien als om te drinken. Dat maakt het werken met nebbiolo druif een ware kunst. Maar als het dan ook lukt krijg je ook een van de meest bijzonder wijnen die je ooit hebt geproefd. De wijnen zijn rijk aan tannines en kunnen lang bewaard worden. De nebbiolo heeft een heel scala aan aroma’s die chocolade, koffie, tabak, truffels en donker fruit bevatten. Naast Barolo worden ook andere rode wijnen gemaakt van de nebbiolo druif.