Gratis verzending vanaf €50 in NL en €100 in BE Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden.
020-2614758 Account Wijnmandje
Bestel Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese bij Casa del Vino

Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese

categorie: Rood

Wat een pareltje! Een bak vol fruit

Een Enigma …. een raadsel, een geheim, een mysterie. De ontknoping is er pas wanneer de fles geopend wordt.  Schenk hem in een mooi groot wijnglas, sluit uw ogen en geniet ervan als van een meditatieve wijn in alle rust en met volle aandacht.  Even op de stille spiegel van het glas en dan eens rustig walsen. Wauw, wat een heerlijk aroma.

Proefnotitie Biscardo Enigma

Naast de intense zwarte kleur, heeft de Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese direct heel veel geur met diepe zoetrijpe aroma’s van donkerrood bosfruit en zwarte bessen, wat zoethout en duidelijk wat bosachtige tonen. Een hele goede uitgebalanceerde wijn, met zachte en rijpe tannines. 30% van de Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone rijpt  op eiken houten vaten. Door het Appasimento syteem, ofwel het gedeeltelijk indrogen van de druif,  is een vergelijk met Amarone hier zeker op zijn plaats.

 

De  Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese kan solitair gedronken worden, de wijn zit zo goed in elkaar en is op zichzelf al heerlijk. Maar komt nog beter tot zijn recht bij mooie gerechten. Een bistecca fiorentina , gevulde kalfsborst maar ook bij gerijpte kazen. Met zijn gemiddelde score van 4,4 op Vivino is dit een van de meest verkochte wijnen in deze klasse in Nederland. In ieder geval heeft het een super prijs kwaliteit plaatje.

Hedonistisch in stijl

De familie Biscardo – samen met de landbouw van Romagna – creëerde deze Sangiovese. De oogst is in de late herfst wanneer de gedeeltelijk aan de wijnstok gedroogde rozijnen met de hand worden geplukt en in manden worden gedaan voor een periode van verdere indroging. Eind december vindt de maceratie heel langzaam plaats bij lage temperaturen en wordt de wijn tot maart op de droesem bewaard. De wijn is hierdoor niet te verwarren met Chianti of Brunello. De Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone heeft direct impact met een heerlijk hedonistisch karakter. Voor de echte liefhebber !